陆兴华:义薄云天的孝子厨师

文章来源:本站原创 作者:教育局 发布时间:2016年08月26日 点击数:

平常厨房蕴含人性天地,孝子厨师大爱义薄云天。

他,是有名的孝子,两个家庭的顶梁柱。三个小舅子,一个在国外做大学教授,一个在云南省教育厅,唯一留在张家港的一个却从小患小儿麻痹症不能自理。身为女婿的他,默默挑起了照顾岳父母和小舅子的责任,从无怨言。别人为他抱不平时,他总憨憨地说:“都是一家人,有什么好计较的。他们工作忙,在外有出息,我们脸上也有光的。”

岳母生病过世了,他却没有请假。正在学校领导以为他可能事急忘记了请假,准备临时借调人员到食堂顶岗,以确保学生正常用餐时,才发现,他已经早早地赶到了食堂,把厨师该打理的一切事物打理得服服帖帖。大家劝他回家,他却只顾默不作声地干活,直到最后一个菜做完,所有的饭都进了蒸箱,他才放心地匆匆赶回家去。回到家,里里外外要打理,晚上还坚持要陪夜。后半夜好不容易眯了一会,凌晨就被自己定的闹钟给叫醒了,匆匆赶往学校。

第一天是这样,第二天依然如此。第三天是他岳母出殡的日子,学校领导关照他不要来了,安心在家里,免得让亲戚朋友说闲话。他却说:“家里我都安顿好的,不要紧。学校里没人做饭,孩子们要饿肚子的。”细心的他,将这一天的菜调整成了可以提前做的菜式,确保了即使早做也不影响食品的口感和质量。在他的召集下,食堂的阿姨们这一天也都起了个大早,一切工作都比平时早了两个多小时完成。做完这一切,他才脚步匆匆地坐上总务主任的车要紧回家送岳母最后一程。

知道这事的人都说他傻,平时老人都是他照顾,关键时刻却跑学校来上班了,在亲戚朋友那不落好。还有的人问他,是不是学校给他额外加工资了,才让他做得这么起劲。对于这些质疑,他都回报以憨笑:“这样我心里踏实。老人在世时我已经照顾周全了,不耽误学校的孩子吃饭,老人会理解的。”

他,是孩子们喜欢的大厨,守护着一群人舌尖上的安全和美味。

每个学期的菜单他变着花样修改,小小一个食堂,一个学期竟然开出了150多种菜式,尽可能保证了菜式不重样。

别看他长得粗犷,却心细如发。师生就餐时,他喜欢在食堂里转转。观察泔水桶里学生倒掉的饭菜,了解孩子们对菜的品种的喜好。有老师因为工作晚来用餐,他总是留好饭菜,放在保温台中。看见瘦弱的孩子举筷不定,他会凑到身边,“今天的菜可好吃了,多吃点长快点。长得像我这样壮”他秀着自己的臂膀,笑着说。

有一次,分完学生餐后,2名工作人员正要处理掉剩余饭菜,他敏感地发现有40多个餐盆没使用,赶紧电话询问,果真有30多个学生在校外参加活动。

他为孩子们按时烹饪美食,自己却无法按时吃饭;竭力满足学校的要求,自己却从未有过什么要求。可谓是“一人巧做千人食,五味调和百味香”。

他,带领他的团队创造了奇迹。3600平米的食堂,日启用面积1800平方米,5位食堂工作人员,一个全新的食堂,有上下两层,大小功能间二十多间,2000多平方米的面积,人数少,工作量大。后勤管理负责人员曾经留意了一下他的每一天工作印迹:除了中去学生开饭前先行吃饭坐下来那一段不算休息的休息时间,其它时间都一直在工作。

在他的带领下,学校食堂严格执行“五常”管理,高标准的管理得到了市乃至省卫生厅领导的高度肯定。江苏省卫生厅领导和江苏省食品药品监督管理局的领导和记者先后专程来校视察和采访。食堂甚至还打出了24小时均可开放接受参观检查的牌子。三年来,专程因食堂管理慕名而来的兄弟单位40多家。学校食堂被评为“A级食堂”“五常管理示范单位”。凡是来过学校检查和参观的领导知道我们学校才5个食堂工作员工时,无不翘起大拇指:“真不简单,人这么少能把食堂环境卫生搞得这么出色,应该很幸苦!”而他总是一次次地报以憨憨的微笑。

善良懂得善良,疲惫的双眸,播洒着孝亲和家的光芒;责任高于责任,清晨燃起的炉火,照亮了忠于职守的本色。他,就是这样一位朴实与敬业的孝子厨师——陆兴华。

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